崇义县职业中等专业学校开设的专业包括但不限于以下这些：
1. 计算机应用
2. 计算机平面设计
3. 学前教育
4. 旅游服务与管理
5. 模具制造技术
6. 高星级饭店运营与管理
7. 会计电算化
8. 电子技术应用
9. 地质与测量
10. 文秘
11. 电子商务技术
12. 广播影视节目制作
13. 美术装潢
14. 酒店服务与管理
15. 焊接、钳工技师专业
16. 电子电工技师专业
17. 电脑维修与制造专业
18. 市场营销
19. 服装设计
20. 数控技术应用
21. 财务管理
22. 汽车检测与维修
23. 川菜烹饪工艺与营养
24. 硬件网络技术工程师
25. 建筑装饰工程设计师
26. 商业网站前台设计师
27. 室内装饰艺术设计师
28. 广告传媒艺术设计师
29. 幼儿教育
30. 信息化管理
31. 模具设计与制造技师
32. 土术工程
33. 航空旅游服务
34. 影视表演
35. NIIT软件技术工程师
36. 数码影视艺术设计师
37. 护理药济
请注意，专业设置可能会根据时间和当地经济发展需求有所调整。建议直接咨询学校或查看最新的招生简章以获取最准确的信息
