铜仁市中等职业学校开设的专业包括但不限于以下这些：
1. 计算机应用与维修
2. 电子商务
3. 药物制剂
4. 学前教育
5. 会计电算化
6. 旅游服务与管理
7. 机电技术应用
8. 建筑工程施工
9. 汽车运用与维修
10. 工程造价
11. 护理专业
12. 针灸推拿学专业
13. 旅游管理专业
14. 设施农业技术
15. 园艺技术
16. 茶叶生产加工技术
17. 农产品质量检测
18. 畜牧兽医
19. 水产养殖技术
20. 药学
21. 中药制药技术
22. 药物制剂技术
23. 药品经营与管理
24. 临床医学
25. 医学检验技术
26. 医学影像技术
27. 康复治疗技术
28. 助产
29. 金融保险
30. 资产评估与管理
31. 投资与理财
32. 农村合作金融
33. 营销与策划
34. 道路桥梁工程技术
35. 工程测量技术
36. 水利水电建筑工程
37. 城镇规划
38. 建筑工程技术
39. 环境监测与治理技术
40. 数控技术
41. 汽车检测与维修技术
以上信息根据最近更新的数据整理而来，具体开设的专业可能会根据时间和学校政策有所变动，建议直接咨询铜仁市中等职业学校获取最新信息
