宿州的中专和大专院校包括：
中专学校
1. 安徽工程技术学校
2. 宿州市轻工业学校
3. 宿州市技术学校
4. 宿州市卫生学校
5. 宿州学院
6. 宿州职业技术学院
7. 一职高
8. 二职高
9. 安徽宿州技师学院
10. 安徽省宿州逸夫师范学校
11. 灵璧县中等专业学校
12. 宿州航科中等专业学校
13. 宿州环保工程学校
14. 宿州市艺文中等专业学校
15. 安徽省宿州工业学校
16. 萧县师范学校
17. 宿州中原航空中等专业学校
18. 宿州艺术中等专业学校
19. 灵璧县高级职业技术学校
20. 宿州应用技术学校
大专院校
1. 宿州职业技术学院
2. 皖北卫生职业学院
以上信息根据最近更新的数据整理而来，具体详情和最新动态建议咨询当地教育部门或相关学校招生办公室
