桂林地区提供烹饪教育和培训的学校包括：
桂林技师学院烹饪专业
综合性技工院校，提供基本功训练、烹调技艺训练、营养搭配等课程。
广西烹饪学校桂林分校
提供系统性烹饪课程，包括各类菜系学习和实践操作。
桂林旅游学院
设有烹饪与营养教育专业，与多家知名酒店和餐饮企业合作提供实习机会。
桂林市职业教育中心学校烹饪专业
提供实用的烹饪技能培训。
广西商业高级技工学校
国家公办，提供烹饪相关教育。
桂林商贸技校
提供烹饪技能培训。
桂林百强职业培训学校
提供中式烹饪、西式烹饪、面点制作等专业课程。
桂林南方技术学校
培训厨师、米粉卤水、烧烤，并提供劳动局等级操作证。
以上信息根据最近更新的资料整理而来，具体详情和最新情况建议直接联系学校或访问其官方网站获取
