海安中等专业学校开设的专业包括但不限于以下几个：
1. 机电一体化技术
2. 工程造价
3. 电子商务
4. 会计学
5. 计算机网络技术
6. 建筑工程技术
7. 旅游管理专业
8. 工艺美术专业（高考强化班）
9. 电子技术应用
10. 服装设计与工艺
11. 音乐（高考强化）
12. 市场营销
13. 旅游服务与管理
14. 中餐烹饪（高考强化）
15. 物流服务与管理
16. 机电设备安装与维修（电梯运行与维护）
17. 工业机器人应用与维护
18. 无人机技术应用
19. 电梯工程技术
20. 航空服务（空乘、高铁乘务方向）
21. 宠物养护与经营（高考强化）
22. 数控技术应用
23. 智能控制技术
24. 数字媒体技术
25. 婴幼儿托育服务与管理
26. 大数据与财务管理
27. 会计信息管理
28. 烹饪工艺与营养
这些专业涵盖了不同的领域，旨在为学生提供多样化的学习选择和未来的职业发展方向。学校还注重将非遗文化融入教学，例如开设海安花鼓、剪纸、簪花等非遗特色课程
