四川省剑阁职业高级中学校（简称剑阁职中）是一所公办的国家级重点中等职业学校，提供职业高中（中专）学历教育、技能培训与职业技能鉴定。根据提供的信息，剑阁职中开设了以下专业：
1. 机械加工技术
2. 电子电器应用与维修
3. 计算机应用与维护
4. 物联网技术应用
5. 汽车运用与维修
6. 建筑施工技术
7. 航空服务
8. 旅游服务与管理
9. 会计
10. 市场营销
11. 平面设计
12. 工艺美术
13. 工业与民用建筑
14. 旅游服务与酒店管理
15. 学前教育
学校还建有多个实训中心，以满足不同专业的实践教学需求。剑阁职中以其现代化的设施和丰富的专业设置，为学生提供良好的教育环境和技能培训，以适应市场需求。
