宿州中等职业技术学校开设的专业包括但不限于以下几类：
航空服务专业- 包括航空服务、铁道运输服务等。
医学相关专业- 如护理专业、口腔医学专业等。
艺术与设计专业- 如播音主持专业、漫画创作班专业、建筑设计专业等。
计算机与信息技术专业- 包括计算机应用、人工智能专业、软件开发专业等。
商业与管理专业- 如工商管理专业、金融专业等。
教育与培训专业- 如幼儿教育、休闲体育服务与管理专业等。
其他专业- 如电子商务、城市轨道交通运输与管理、药物制剂、美术绘画等。
这些专业为学生提供了多样化的教育选择，以适应不同行业和职业的需求。
