平凉的高职院校包括：
平凉职业技术学院：
提供学前教育、护理、机电一体化、计算机应用技术等专业。
平凉医学高等专科学校：
专注于医学教育，开设有临床医学、护理等专业。
甘肃机电职业技术学院：
侧重于工程技术教育。
甘肃有色职业技术学院：
以有色金属加工专业为主。
平凉农业职业技术学院：
以农业专业为主，同时开设有经济管理、生物技术等相关专业。
平凉能源化工职业技术学院：
主要培养能源化工类人才，专业包括石油化工、环境工程技术等。
请注意，以上信息可能随时间变化，建议直接咨询相关院校或访问官方网站获取最新信息
