晋州市中等专业学校（晋州市职教中心）开设的专业包括但不限于以下几个领域：
1. 机械制造技术
2. 会计
3. 美术绘画
4. 电气技术应用
5. 计算机应用
6. 建筑工程施工
7. 旅游服务与管理
8. 学前教育
9. 现代农艺技术
10. 畜牧兽医
11. 服装设计与工艺
12. 电子电器
13. 作物生产技术
14. 畜禽生产技术
15. 幼儿保育
16. 电气设备的运行与控制
17. 建筑制图
18. 化工原理
19. 素描
20. 数据库
21. 计算机管理与应用
22. 基础会计
23. 统计基础
24. 经济法律法规
25. 财务会计类的会计事务专业
26. 机械设计制造类的机械制造技术专业
27. 旅游类的旅游服务与管理专业
28. 艺术设计类的绘画专业
29. 农业类的作物生产技术专业
30. 畜牧业类的畜禽生产技术专业
31. 教育类的幼儿保育专业
32. 计算机类的计算机应用专业
这些专业为学生提供了多样化的学习选择，以适应不同行业和职业的需求。学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择合适的专业进行深入学习。
