甘肃的中专学校开设的专业包括但不限于以下几个：
1. 学前教育（幼师方向）
2. 机电技术应用
3. 计算机应用
4. 汽车运用与维修
5. 电子技术应用
6. 高铁乘务
7. 电子商务
8. 会计电算化
9. 畜牧兽医
10. 播音与主持
11. 广播电视编导
12. 影视节目制作
13. 动漫设计与制作
14. 摄影与摄像
15. 美术设计与制作
16. 影视表演
17. 影视特效化妆
18. 影视后期制作
19. 舞蹈表演
20. 航空服务
21. 数控技术应用
22. 模具设计与制造专业
23. 工业自动化控制专业
24. 服装设计与工艺专业
25. 商务英语专业
26. 纺织技术专业
27. 服装专业
请注意，这些信息可能会随着时间和学校政策的变化而有所调整，建议直接咨询相关学校获取最新信息
