在淮安，提供幼师教育的学校包括：
1. 江苏省淮安技师学院
地址：江苏省淮安市
特点：四星级中等职业学校，高水平示范性中等职业学校，现代化示范性职业学校。
2. 江苏省盱眙技师学院
特点：提供幼师教育。
3. 淮阴师范学院
地址：江苏省淮安市长江西路111号
特点：提供幼师教育。
4. 江苏食品药品职业技术师范学院
特点：提供幼师教育。
5. 江苏洪泽中等专业学校
地址：江苏省淮安市洪泽县东七街16号
特点：省重点职业学校，四星级中等职业学校，高水平示范性职业学校，课程改革实验学校。
6. 淮安市淮航技工学校
特点：提供幼师教育。
请注意，以上信息基于提供的参考信息，具体的教育资源和教学质量可能会有所变化。建议联系学校或访问官方网站获取最新信息
