越秀区公办的中等职业技术学校包括：
广州市贸易职业高级中学
成立时间：1956年
面积：约72亩
地址：广州市中山六路瑞兴新街7号
特点：省级重点中职学校，与美国阿肯色理工大学（ATU）联合开办本科国际课程班。
广州市公用事业技师学院
成立时间：1973年
面积：约50亩
地址：广州市越秀区东华南路162号
特点：国家重点技师学院，广东高水平技师学院创建单位。
广州市信息技术职业学校
成立时间：2020年
面积：约171亩
地址：广州市越秀区下塘西路41号
特点：国家重点、国家示范中职学校，由广州市电子信息学校和市信息工程职业学校整合组成。
广州市财经商贸职业学校
成立时间：1960年
面积：约399亩
地址：广州市荔湾区珠江桥中东海北路21号
特点：国家重点、国家示范、省示范商贸中专学校，广东高水平中职建设单位。
广州市旅游商务职业学校
成立时间：1981年
面积：约147亩
地址：广州市海珠区新滘西路9号
特点：广东高水平中职学校，以旅游相关专业为核心。
广州市幼儿师范学校
成立时间：1911年
面积：约320亩
地址：广州市天河区林和东路沾益直街121号
特点：省重点中职学校，两大校区，幼儿教育专科中职学校。
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