在福建省，有多所中等职业学校开设幼师专业，以下是部分知名的幼师专业学校列表：
1. 福建经济职业技术学校
2. 福建中华职业中专学校
3. 福州对外贸易职业中专学校
4. 福州文教职业中专学校
5. 福州跨洋中等职业学校
6. 福州环保职业中专学校
7. 福州经济技术开发区职业中专学校
8. 福州职业技术学院
9. 福州市幼儿师范学校
10. 福建省卫生职业技术学院
11. 福建省福州市科技职业学院
12. 福州教育学院
13. 福州工贸职业技术学院
14. 长泰职业技术学校幼儿保育专业
15. 南安工业学校学前教育专业
16. 福建幼儿师范高等专科学校
这些学校提供三年制或二年制的幼师专业课程，旨在培养学生具备托幼及幼儿教育实践能力的高素质幼儿教师。
如果您需要更详细的信息，比如学校的具体地址、联系方式或者课程设置等，请告诉我，我会尽力提供帮助
