根据提供的信息，以下是部分开设西餐烹饪专业的中专学校列表：
西安商贸旅游成人中等专业学校
扬州生活科技学校
江苏省相城中等专业学校
无锡金茂商业中等专业学校
福建经济学校
福建工贸学校
福州旅游职业中专学校
福建技术师范学院附属龙华职业技术学校
福清三华职业技术学校
广西质量技术工程学校
南宁市第一职业技术学校
广西华侨学校
柳州市第一职业技术学校
桂林市旅游职业中等专业学校
广西烹饪学校
玉林市第一职业中等专业学校
玉林华港中等职业技术学校
贺州市相关职业技术学校
四川省成都市礼仪职业中学
四川省志翔职业技术学校
四川省成都市青苏职业中专学校
四川省成都市财贸职业高级中学校
四川省旅游学校
龙泉驿区特殊教育学校
沈阳市旅游学校
沈阳市民族职业学校
沈阳市新星朗科学技术学校
沈阳市外事服务学校
大连商业学校
大连市烹饪中等职业技术专业学校
31. 辽宁省涉外旅游管理学校
32. 鞍山市现代服务学校
33. 本溪市商贸服务学校
34. 本溪市中等职业
35. 杭州市中策职业学校
36. 宁波市古林职业高级中学
37. 宁波行知中等职业学校
38. 柯桥区职业教育中心
39. 上虞区职业中等专业学校
40. 温岭市职业技术学校
41. 太原市交通学校
42. 太原市财政金融学校
43. 长治市职业高级中学
请注意，以上信息可能不全面，且随着时间的推移，学校名单可能会有所变化。建议联系当地的教育部门或相关学校获取最新的信息
