根据提供的信息，以下是淮安市具有中等职业学校招生资质的部分学校名单，这些学校可能提供职教高考的相关课程或培训：
1. 淮安市高级职业技术学校
2. 江苏省淮安生物工程高等职业学校
3. 淮安市商业技工学校
4. 江苏省洪泽中等专业学校
5. 淮阴卫生学校
6. 淮安市中等专业学校
7. 淮安市工人文化宫职业技校
8. 江苏电子信息职业学院
9. 炎黄职业技术学院
10. 淮安市工业中等专业学校
请注意，这个名单可能不是完整的，且情况可能会有变化。建议联系当地的教育局或相关学校获取最新的信息和指导
