滕州市职业高中开设的专业包括但不限于以下几个：
1. 计算机应用技术
2. 计算机平面设计
3. 电子商务
4. 机电技术应用
5. 新能源汽车制造与检测
6. 汽车运用与维修
7. 建筑装饰技术
8. 旅游服务与管理
9. 幼儿保育
10. 机械设计与制造
11. 数控技术
12. 模具设计与制造
13. 汽车检测与维修技术
14. 数字媒体应用技术
15. 软件技术
16. 物流管理
17. 物联网应用技术
18. 工程造价
19. 建筑设计
20. 工程测量技术
21. 会计
22. 护理
23. 助产
24. 药学
25. 康复治疗技术
26. 口腔医学技术
27. 中医学
请注意，专业设置可能会根据市场需求和教育政策有所调整，建议直接咨询学校获取最新信息
