河南省的中专和技校包括：
1. 郑州机电工程学院
2. 河南职业技术学院
3. 洛阳职业技术学院
4. 河南省卫生学校
5. 黄河交通学院
6. 黄河科技学院
7. 新乡学院
8. 信阳学院
9. 郑州大学体育学院
10. 郑州工业应用技术学院
11. 郑州科技学院
12. 漯河职业技术学院
13. 周口职业技术学院
14. 郑州理工职业技术学院
15. 河南工业职业技术学院
16. 中原工学院商务信息学院
17. 河南工业技师学院
18. 河南省民族中等专业学校
19. 河南卫生干部学院
20. 漯河职业技术学院
21. 开封信息工程职业学院
22. 新乡职业技术学院
23. 安阳职业技术学院
24. 商丘职业技术学院
25. 南阳职业技术学院
26. 许昌职业技术学院
27. 平顶山职业技术学院
28. 焦作职业技术学院
29. 郑州铁路技师学院
30. 商丘医学高等专科学校
31. 黄河水利职业技术学院
32. 河南省工业科技学校
33. 河南经贸职业学院
34. 河南财经政法大学
35. 河南农业职业学院
36. 河南机电高级职业学院
37. 河南工程学院
以上信息根据发布时间整理，具体选择学校时，建议查看最新的招生简章和官方信息，以获得最准确的指导
