上虞职业中等专业学校开设的专业包括但不限于：
1. 工程造价专业
2. 会计专业
3. 会计电算化专业
4. 服装设计与工艺专业
5. 机电技术应用专业
6. 电子商务专业
7. 国际贸易专业
8. 计算机网络技术专业
9. 建筑工程施工专业
10. 财务会计专业
11. 烹饪专业
12. 旅游服务与管理专业
13. 机械设计制造类专业
14. 土建施工类专业
15. 建筑设计类专业
16. 建设工程管理类专业
17. 市政工程类专业
18. 通信技术专业
19. 现代通信技术应用专业
20. 汽车运用与维修专业
21. 电子技术应用专业
22. 计算机应用专业
23. 数控技术应用专业
24. 学前教育专业
25. 航空服务专业
26. 动漫与游戏制作专业
27. 商务助理专业
28. 工艺美术专业
29. 工业机器人技术应用专业
30. 国际商务专业
31. 土木工程类专业
32. 化工环保专业
33. 美术专业（如建筑装饰技术专业）
请注意，专业设置可能会根据时间和学校政策有所变动，建议直接咨询学校获取最新信息
