南充市的中等职业教育学校包括：
1. 四川省南充中等专业学校
2. 四川省服装艺术学校
3. 川北医学院附属医院护士学校
4. 四川省南充卫生学校
5. 四川省南充师范学校
6. 南充市潆溪高级职业中学
7. 四川省南充市高坪职业高级中学
8. 南充技师学院
9. 南充石油化工职业学校
10. 南充交通职业学校
11. 南充电子工业学校
12. 南充邮电工业职业学校
13. 南充中等专业学校
14. 南充旅游职业中专学校
15. 南充市职工大学
16. 四川慧明中等专业学校
17. 四川省南充广播电视大学
18. 南充电子科技学校
19. 南充数控工程学校
20. 南充理工学校
21. 南充电子技术学校
22. 南充外国语中等专业学校
23. 四川省蚕丝学校
24. 仪陇县扶轮育才职业学校
25. 南部县职业技术学校
26. 南部县升钟职业中学
27. 仪陇县职业高级中学
28. 南充市华西中等职业技术学校
29. 南充市第二职业中专学校
30. 四川省仪陇县柳垭职业中学
31. 仪陇县翔宇科技职业学校
32. 高坪区职业高级中学
33. 南充市特殊教育学校
34. 南充市第二职业中专学校
35. 南充交通技工学校
36. 南充工贸科技职业学校
37. 南充信息工程职业学校
38. 建华职业中学川北模具数控技校联校
以上信息根据最近更新的数据整理得出，具体学校名单和详情可能需要进一步查询官方渠道或相关教育资源
