长沙机电中等专业学校开设的专业主要包括：
1. 机电技术应用
2. 数控技术应用
3. 计算机技术应用
4. 汽车运用与维修
5. 机械加工技术
6. 电子电器应用与维修
7. 美容与形象设计
8. 园林技术
9. 畜牧兽医
10. 模具制造技术
11. 机电一体化技术
12. 工业机器人技术
13. 智能控制技术
14. 汽车检测与维修技术
15. 汽车技术服务与营销
16. 新能源汽车技术
17. 汽车智能技术
18. 城市轨道交通运营与管理
19. 跨境电子商务
20. 连锁经营管理
21. 电子商务技术
22. 会计
23. 机械制造与自动化
24. 模具设计与制造
25. 焊接技术
26. 学前教育和早期教育
27. 机电一体化专业（中专+大专，可升本）
学校提供全面的教育资源和实训设施，包括综合实训大楼、电工电子实验室、汽车维修中心、计算机网络中心等，以培养学生的实践能力和专业技能。
