睢宁中等专业学校开设的专业包括但不限于以下几个领域：
1. 电子商务专业
2. 会计专业
3. 市场营销专业
4. 工商管理专业
5. 建筑造价工程专业
6. 机电技术专业
7. 汽车维修专业
8. 美容美发专业
9. 旅游服务与管理专业
10. 物流管理专业
11. 计算机科学与技术专业
12. 软件技术专业
13. 音乐专业
14. 工艺美术专业
15. 服装设计与工艺专业
16. 酒店服务与管理专业
17. 中餐烹饪与营养餐专业
18. 航空专业
19. 数控技术应用专业
20. 机电设备安装与维修专业
21. 汽车应用与维修专业
22. 计算机应用专业
23. 紧缺型人才培养基地专业
24. 骨干长线专业
这些专业涵盖了计算机科学、电商行业、软件技术、财务会计以及汽车维修技术等多个领域，具有较高的市场需求和就业前景。学校注重实践教学，与企业合作，提供实习实训机会，以培养学生的动手能力和实践能力。
