职业中专的冷门专业包括：
1. 科技防卫专业
2. 商检技术专业
3. 生物安全专业
4. 科技成果中介服务专业
5. 钻井技术专业
6. 给排水工程技术专业
7. 嵌入式系统工程专业
8. 环境监测与治理技术专业
9. 非织造材料与工程专业
10. 空调工程技术专业
11. 航空服务专业
12. 戏曲音乐专业
13. 化妆品制造技术专业
14. 卫生信息管理专业
15. 中草药栽培专业
16. 淡水养殖专业
17. 应急救援技术专业
18. 材料学类专业（如金属材料工程、高分子材料与工程、无机非金属材料工程等）
19. 殡葬服务与管理专业
20. 文物保护技术专业
21. 气象服务专业
22. 法律事务专业
23. 建筑工程施工专业
24. 幼儿保育专业
25. 护理专业
26. 小语种专业
27. 环境监测技术专业
28. 动画专业
29. 中医康复技术专业
这些专业可能因为开设学校较少、社会认知度低、行业需求不大等原因而被认为是冷门专业。然而，冷门专业有时也会有较高的就业前景和薪资待遇，特别是那些与特定行业或领域紧密相关的专业。选择专业时，建议根据个人兴趣、能力以及未来职业规划进行综合考虑
