兰溪职业中等专业学校开设的专业包括但不限于：
1. 数控技术应用
2. 电子与信息技术
3. 机械加工技术
4. 汽修
5. 电子商务
6. 财会
7. 烹饪
8. 护理
9. 旅游服务与管理
10. 纺织技术与营销
11. 学前教育
12. 工艺美术
13. 机电设备安装与维修
14. 筑路机械操作与维修
15. 电子与技术应用（SMT技术）
16. 航空服务
17. 工业机器人
18. 高考综合
19. 普职融通
20. 烹调工艺与营养
21. 运动训练
22. 药剂
学校提供全日制教育，并注重实践和技能培训，以适应社会对技术人才的需求。
