宝丰县中等专业学校开设的专业包括：
1. 学前教育
2. 畜禽养殖与疾病防疫
3. 会计
4. 美术设计与制作（3D）
5. 城轨交通
6. 计算机应用
7. 计算机网络技术
8. 大数据技术应用
9. 电子商务
10. 机电技术应用
11. 工业机器人技术应用
12. 物流管理与服务
13. 机械制造技术
14. 新能源汽车制造与检测
15. 音乐表演
16. 艺术设计制作
17. 幼儿保育
18. 电子电器应用与维修
19. 会计事务
20. 机电一体化（3+2大专专业）
请注意，专业设置可能会根据教育政策、市场需求等因素进行调整。建议直接咨询学校或访问官方网站获取最新信息
