福建省的民办中等专业学校包括：
1. 福建华侨职业技术学院
2. 福州软件职业技术学院
3. 福建公安管理干部学院
4. 福建中华职业技术学校
5. 福建中华技师学院
6. 福州市福建省康复职业学校
7. 福州市福建省机电职业技术学校
8. 福州市福建省经济职业学校
9. 福州市福建省旅游职业学校
10. 福州市福建省机械职业学校
11. 福州市福建省信息职业学校
12. 福建工业学校
13. 厦门艺术学校
14. 福建省邮电学校
15. 福建理工学校
16. 福建工贸学校
17. 厦门信息学校
18. 厦门市音乐学校
19. 集美工业学校
20. 福州文教职业中专学校
21. 晋江安海职业中专学校
22. 福建第二轻工业学校
23. 福建建材工业学校
24. 泉州慈山财经学校
25. 福建经济学校
26. 福建工贸学校
27. 晋江安海中专学校
28. 福建商贸学校
29. 福建省莆田卫生学校
30. 福建闽北卫生学校
以上信息根据发布时间整理，具体详情建议联系学校或访问官方网站获取最新信息
