连云港中等专业学校开设的专业包括但不限于以下这些：
1. 机电工程系：数控技术应用、机电技术应用、工业机器人技术应用等。
2. 化学工程系：化学工艺、电子技术应用等。
3. 建筑工程系：建筑工程施工、建筑装饰等。
4. 现代服务系：高星级饭店运营与管理、旅游服务与管理、幼儿保育、中餐烹饪与营养膳食、西餐烹饪等。
5. 交通运输系：航空服务、铁道运输服务等。
6. 综合教学部：休闲体育服务与管理、智慧健康养老服务等。
7. 其他专业：港口机械运行与维护、工程造价、汽车运用与维修、新能源汽车维修等。
请注意，以上信息可能会有所变动，建议直接咨询学校或查看最新的招生简章以获得最准确的信息
