阜新市的中等职业技术学校开设的专业包括但不限于以下几个：
焊接技术应用- 用于金属材料的连接工艺。
电气设备运行与控制- 涉及电力系统的操作和维护。
汽车运用与维修- 包括汽车保养、故障诊断和修理。
数控技术应用- 用于制造行业的自动化控制。
电子商务- 电子商务平台的运营和管理。
幼儿保育- 对幼儿的日常照料和教育。
物流服务与管理- 物流服务的规划和管理。
新能源汽车制造与检测- 新能源汽车的生产和检测技术。
畜牧兽医- 动物的饲养、疾病防治和繁殖技术。
计算机应用- 包括计算机网络、平面设计等。
艺术设计与制作- 涉及视觉传达设计、动漫制作等。
休闲体育服务与管理- 休闲体育活动的组织和管理。
幼儿保育- 对幼儿的日常照料和教育。
新能源汽车制造与检测- 新能源汽车的生产和检测技术。
其他专业- 如服装设计、工艺、市场营销、化学工艺、建筑装饰、客户服务等。
选择专业时，建议考虑自己的兴趣和未来的职业规划，同时也可以参考专业的就业方向和行业发展趋势。
