宁夏的高职院校开设的专业种类繁多，涵盖了工程技术、经济管理、艺术设计、生物制药、计算机技术等多个领域。以下是一些宁夏高职院校的专业设置情况：
1. 宁夏职业技术学院
畜牧兽医
机电一体化技术
生物技术及应用
热能动力设备与应用
电气自动化技术
旅游管理
计算机网络技术
药品生产技术
园林技术
健康管理
2. 宁夏建设职业技术学院
建筑工程技术
建筑经济管理
建筑装饰技术
楼宇智能技术
市政工程技术
轨道交通工程
水利水电工程
建筑智能化工程技术
3. 宁夏财经职业技术学院
会计
4. 宁夏工商职业技术学院
市场营销
物流管理
5. 宁夏工业职业学院
数控技术
焊接技术与自动化
汽车运用与维修技术
6. 宁夏警官职业学院
法律事务
交通管理
刑事执行和司法信息技术
7. 宁夏民族职业技术学院
工艺美术
建筑装饰及时
计算机应用
计算机平面设计
电子商务
8. 宁夏葡萄酒与防沙治沙职业技术学院
葡萄酒生产技术与工艺
请注意，以上信息可能会有所变动，建议直接咨询相关院校或访问其官方网站获取最新信息
