惠山中等专业学校开设的专业包括但不限于以下这些：
1. 机电一体化技术
2. 数控技术
3. 电气运行与控制
4. 物联网应用技术
5. 电子信息工程技术
6. 计算机网络技术
7. 精细化工技术
8. 计算机动漫与游戏制作
9. 中西面点工艺
10. 中餐烹饪
11. 旅游服务与管理
12. 电子商务
13. 分析检验技术
14. 会计信息管理
15. 工业机器人技术应用
16. 财务信息管理
17. 会计电算化
18. 烹饪
19. 旅游服务与管理
20. 精细化学品生产技术
这些专业涵盖了工程、科学、技术、艺术、人文、教育等多个领域，旨在培养学生的实践能力、创新能力和适应社会及行业需求的能力。
