新晃职业中等专业学校开设的专业包括：
1. 电子商务
2. 电子技术应用
3. 服装设计与工艺
4. 学前教育（幼师）
5. 汽车运用与维修
6. 计算机应用
7. 旅游服务与管理
8. 电脑主机板维修（含家电维修）
9. 机械加工（含车工、钳工、焊工）
10. 电脑与美术
11. 文秘与办公自动化
12. 英语
13. 酒店管理
14. 生物工程（养殖、种植专业）
15. 供用电技术（电工、电焊）
这些专业涵盖了电子商务、信息技术、教育、汽车维修、计算机技术、旅游服务等多个领域，旨在培养适应社会需求的技术技能型人才
