枣庄市的中专学校开设的专业包括但不限于以下几个：
1. 电子商务
2. 计算机应用
3. 汽车运用与维修
4. 机电技术应用
5. 美发与形象设计
6. 幼儿保育专业
7. 学前教育
8. 会计电算化
9. 物流服务与管理
10. 大数据应用工程师
11. 4D动漫游戏设计师
12. 新媒体UI精英设计师
13. BIM建筑与环境艺术设计
14. 市场营销专业
15. 建筑设计专业
16. 机电一体化专业
17. 电子技术应用专业
18. 数控技术应用专业
19. 焊接技术专业
20. 旅游服务管理专业
请注意，这些信息可能会随着时间和学校政策的变化而有所调整，建议直接咨询相关学校获取最新信息
