福鼎市的中专院校包括：
福鼎职业中学
地址：福建省福鼎市职成路105号
类型：公办学校
特点：国家级重点中等职业学校，福建省“烹饪技能型紧缺人才培养基地”，全国校园文化先进单位等。
宁德市福鼎中等技术学校
地址：福建省宁德市福鼎市虹滨路
类型：公办学校
特点：省级首批合格技校，配备电脑室、多媒体教室、汽车维修操作室等教学设施。
福鼎市卫生职工中专学校
特点：环境优美的职工中等专业学校，为省内外输送了大量实用型中等卫生专业技术人员。
福鼎市店下职业中学
特点：具体信息未提供，但属于福鼎市中职院校的名单之一。
福鼎市管阳职业中学
特点：具体信息未提供，但属于福鼎市中职院校的名单之一。
福鼎市职业中等专业学校
特点：闽东最早创办的、最具综合实力的职业中专之一，福鼎市唯一的示范性、骨干性全日制职业学校。
福鼎卫校
特点：全面贯彻党的卫生教育方针，致力于培养具有实践能力的卫生专业技术人才。
福鼎航空空乘学校
特点：师资力量雄厚，有民航工作经历的资深教师，提供航空服务经验的培训。
福鼎财务会计学校
特点：会计专业是国家示范校重点建设专业，拥有双师型教师。
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