西安中等专业学校开设的专业包括但不限于以下几个领域：
理科类专业
机械制造及其自动化
建筑工程施工
电梯工程
空调安装
模具制造
医药类专业
药剂
中医康复技术
口腔修复工艺
眼视光与配镜
检验
影像
财经类专业
会计
市场营销
工商管理
建筑造价工程
教育类专业
学前教育
幼儿保育
工艺美术
技术类专业
电子信息工程
计算机应用技术
物流服务与管理
旅游服务与管理
电子电器应用与维修
艺术类专业
音乐
美术绘画
服装设计与工艺
建筑类专业
建筑装饰工程技术
其他专业
电气运行与控制
商务英语
电子商务
选择专业时，学生应根据自己的兴趣、能力以及未来职业规划进行选择。
