根据提供的信息，江苏省相城中等专业学校开设了许多专业，其中包括一些热门和特色专业。以下是一些推荐的专业：
软件与信息服务专业
面向IT行业，培养具有扎实的计算机基础知识和现代软件工程的基本理论、专业知识。
主要课程包括《C语言程序设计》、《数据库应用开发》、《Java程序设计》等。
就业方向包括软件开发、数据管理、手机软件开发、软件测试、软件维护、软件营销等。
数控技术应用专业
培养目标包括掌握数控技术，具备机械加工和制造的能力。
电子商务专业
适应电子商务快速发展需要，培养具备电子商务运营和管理能力的人才。
会计专业
涵盖会计、财务管理和审计等方面的知识和技能。
物流服务与管理专业
培养具备物流管理知识和技能，能在物流行业工作的专业人才。
中餐烹饪与营养膳食专业
专注于中餐烹饪，培养具备营养膳食知识和技能的人才。
安全技术与管理专业
适应社会对安全管理专业人才的需求，培养具备安全管理知识和技能的人才。
工业机器人技术应用专业
紧跟工业自动化趋势，培养具备工业机器人应用和管理能力的人才。
数字媒体技术应用专业
适应数字媒体行业的发展，培养具备数字媒体技术知识和技能的人才。
机电技术应用专业
涵盖机械和电子技术的应用，培养具备机电一体化技术知识和技能的人才。
请注意，以上信息基于发布时间较近的数据，具体情况可能会有所变化。建议直接咨询学校或访问学校官网获取最新信息
