衢州中等专业学校提供多种专业班级，包括但不限于以下：
数控技术应用（中本一体化）- 与浙江科技学院合作的中本一体化人才培养试点专业。
数控技术应用（中日国际班）- 与日本工业大学合作，旨在培养具有国际视野和跨文化交流能力的技能型人才。
机电技术应用- 衢州市培优专业，学校“十四五”规划重点建设专业。
工业机器人技术应用- 专注于工业机器人技术的应用与操作。
分析检验技术- 专注于化学分析检验的专业。
建筑工程施工- 专注于建筑工程施工技术的专业。
幼儿保育（学前教育）- 专注于幼儿教育的专业。
艺术设计与制作- 专注于艺术设计的专业。
计算机应用- 专注于计算机技术的专业。
旅游服务与管理- 专注于旅游服务与管理的专业。
护理（老年护理方向）- 专注于老年护理的专业。
护理（母婴护理方向）- 专注于母婴护理的专业。
会计事务- 专注于会计工作的专业。
国际商务- 专注于国际商务活动的专业。
国际商务（中新国际班）- 与新加坡教育机构合作的专业。
电子商务- 专注于电子商务领域的专业。
美术服装- 专注于美术和服装设计的专业。
经济贸易- 专注于经济贸易的专业。
电子信息- 专注于电子信息技术的专业。
高职预科- 为高职教育做准备的预科班。
旅游幼教- 结合旅游和幼儿教育的综合专业。
机械数控- 专注于机械和数控技术的专业。
以上信息根据衢州市中等专业学校提供的最新资料整理得出。
