在徐州，提供幼儿教育专业的中等专业学校包括：
徐州幼儿师范高等专科学校：
这是江苏省第一所公办幼儿师范院校，也是淮海经济区第一所幼儿师范高等专科学校。学校提供幼儿教育专业，并拥有良好的教学质量和办学条件。
徐州幼师中学：
位于金山桥经济开发区，是一所培养大专层次幼教和小教音乐、美术师资的学校，近年来也拓展了非师范领域，如播音与主持艺术五年一贯制高职专业。
徐州幼儿师范学校幼教集团：
这是徐州市最早成立并具有多元化办园模式、新型的、规模最大的幼教教育机构。
以上信息基于最近的数据更新，具体的教育资源和教学质量可能会有所变化，建议联系学校或访问官方网站获取最新信息
