广东省的中专技工学校开设的专业十分广泛，涵盖了多个领域，包括但不限于：
1. 机械类专业：如模具设计与制造、数控技术加工、机电一体化、汽车维修与检测等。
2. 电子类专业：如电子应用技术、电气自动化、计算机应用技术等。
3. 计算机类专业：如计算机网络、电子商务与市场营销、现代物流管理等。
4. 旅游类专业：如旅游与酒店管理、饭店（酒店）服务与旅游等。
5. 化工类专业：如化工分析与检验等。
6. 生物信息工程等专业。
7. 其他特色专业：如无人机应用技术、3D打印技术、新能源汽车检测与维修、动漫设计与制作、室内设计、珠宝首饰设计与制作、人工智能技术应用、跨境电子商务等。
这些专业为学生提供实践技能培养，旨在使学生掌握实用技能，提高就业竞争力。您可以根据自己的兴趣和职业规划，选择适合的专业进行学习
