杭州的高职中专包括：
杭州职业技术学院
坐落于杭州市下沙大学城，毗邻杭州经济技术开发区。
开设专业包括模具设计与制造、数控技术、电子商务等。
杭州市中策职业学校
国家级重点职业学校，浙江省开办最早的职业学校之一。
专业包括烹饪、电气运行与控制、环境保护与监测等。
杭州市旅游职业学校
国家级重点职业高中，浙江省一级重点职业技术学校。
专业涵盖旅游、金融、园林、计算机、文秘、体育、艺术等。
杭州市开元商贸职业学校
国家级重点职业学校，省级示范性专业学校。
专业包括商贸专业等。
杭州市商贸职业高级中学
省级重点职业学校，省级示范性专业学校。
专业包括国际商务、电子商务、商业企业管理等。
以上信息根据最近更新的数据整理而来，具体情况可能会有所变化，建议联系学校或访问官方网站获取最新信息
