衢州市交通中等专业学校开设的专业主要包括：
1. 汽车运用与维修
2. 汽车美容与装璜
3. 汽车制造（数控技术）
4. 汽车模特与营销
5. 计算机商务信息技术
6. 现代物流
7. 数控机床装配与维修
8. 制冷设备制造安装与维修
9. 计算机广告制作
10. 食品加工与检验
11. 市场营销
12. 旅游服务
13. 航空乘务
14. 铁道运输管理（高铁乘务）
15. 铁道运输管理（列车乘务）
这些专业为学生提供了广泛的职业选择，学校还配备了现代化的实训设施和住宿条件，以支持学生的实践学习和生活需求。
