深圳中专开设的汽车运用与维修专业学校包括：
1. 深圳开放职业技术学校
培养目标：中级技能现代汽车维修人才，从事汽车驾驶、制造和零部件加工维修。
主要课程：机械基础、汽车构造、现代汽车技术、汽车驾驶技术、汽车维修检测等。
2. 深圳第二职业技术学校
3. 深圳市龙岗职业技术学校
4. 深圳宝安职业技术学校
5. 深圳市奋达职业技术学校
6. 深圳华夏技工学校
专业：汽车维修专业。
7. 深圳第二高级技工学校
专业：新能源汽车检测与维修专业。
培养方向：新能源汽车技术服务一线，掌握新能源汽车技术应用知识和技能。
就业方向：新能源汽车4S店、综合类汽车修理厂、汽车租赁公司、汽车公估保险公司、汽车汽配市场等。
这些学校提供的专业课程涵盖了从基础到高级的汽车维修技术，旨在培养学生具备汽车各系统维修的能力，并能熟练进行汽车维护、检测、修理等工作。
