广州的中专行政管理专业课程通常包括以下一些核心课程和实践环节：
1. 行政管理学
2. 市政学
3. 社会学
4. 行政领导与决策
5. 人力资源开发与管理
6. 组织行为学
7. 西方经济学
8. 行政法学
9. 社会调查与统计
10. 公共政策分析
11. 国家公务员制度概论
12. 行政公文与写作
13. 机关管理与办公自动化
14. 政府机关事务实习
15. 社会调查实习
16. 电子政务实习
17. 毕业实习
此外，各校可能还有自己特色的其他课程和实践环节，以适应不同学生的需求和兴趣。
如果您需要更详细的信息，请告诉我，我会尽力提供帮助
