徐州财经高等职业技术学校开设的专业包括：
1. 五年制大专专业：
大数据与会计
大数据与审计
大数据与财务管理
会计信息管理
金融服务与管理
财税大数据应用
电子商务
现代物流管理
商务管理
证券实务
计算机应用技术
计算机网络技术
软件技术
影视动画
环境艺术设计
广告艺术设计
人工智能技术应用
2. 三年制中专专业：
旅游服务管理
动漫与游戏制作
3. 普通中专专业：
建筑装饰技术
建筑工程造价
计算机网络技术
其中，会计专业、会计电算化专业、计算机应用技术专业是江苏省五年制高职示范专业，会计、会计电算化、电子商务等专业为江苏联合职业技术学院重点建设专业。
学校注重实践教学，致力于培养学生的专业技能和创新能力，为学生提供良好的就业前景和个人职业发展机会
