东营市的公办中专学校开设的专业包括但不限于以下几个领域：
1. 计算机类专业
计算机应用
电子商务
机电一体化
机械加工技术
数控技术应用
园林技术
地图绘制与地理信息系统
2. 财经类专业
财务会计
会计事务
财政税收
市场营销
财经
3. 化工类专业
化工相关专业
4. 建筑类专业
工业与民用建筑
建筑工程施工
5. 护理类专业
护理
药剂
6. 旅游类专业
高星级饭店运营与管理
旅游
7. 农林类专业
现代农艺技术
园艺技术
8. 艺术类专业
舞蹈表演
美术设计
9. 其他专业
中餐烹饪
西餐烹饪
中西面点
法律
幼师
医护
军人预备役
特警
印染纺织
请注意，以上信息可能会有所变动，建议直接咨询相关学校或查看最新的招生简章以获取最准确的信息
