沙井中等专业学校提供的专业包括但不限于以下几个领域：
1. 电子技术应用
2. 计算机应用
3. 会计电算化
4. 美术设计与制作
5. 数字媒体技术应用
6. 物联网技术应用
7. 数控技术应用
8. 财务会计类（如会计事务）
9. 电子商务类（如电子商务）
10. 餐饮类（如中餐烹饪）
11. 艺术设计类（如艺术设计与制作）
12. 机械设计制造类
13. 机电一体化技术
14. 电子商务
15. 中餐烹饪
16. 计算机类（如数字媒体技术应用）
17. 艺术设计类（如艺术设计与制作）
18. 电子信息类（如物联网技术应用）
19. 机械设计制造类（如数控技术应用）
20. 幼师类
21. 管理类
22. 营销类
23. 商务贸易类
学生可以根据自己的兴趣和职业规划，选择适合的专业进行深入学习。
