平湖市职业中等专业学校开设的专业包括但不限于以下几类：
1. 理工类专业
数控技术应用
电气设备运行与控制
化学工艺
服装设计与工艺
物联网技术应用
数字媒体技术应用
计算机平面设计
2. 经贸类专业
会计事务
跨境电子商务
商务日语
3. 教育类专业
学前教育
幼儿保育
4. 其他专业
机电技术应用专业
实用日语专业
计算机技术应用专业
服装专业
幼儿师范专业
财经商贸专业
环境保护与工业检测
农业技术推广
化工专业
学校是浙江省先进制造业技能型人才培养培训示范基地、国家级数控实训基地，其中机电、服装、化工、电气运行与控制专业为省示范性骨干专业
