幼儿保育中专主要学习的课程包括：
1. 幼儿教育学
2. 幼儿心理学
3. 幼儿卫生学
4. 幼儿语言活动指导
5. 美术课
6. 乐理课
7. 舞蹈课
8. 音乐
9. 舞蹈
10. 学前儿童游戏
11. 幼儿文学
12. 幼儿园教育活动指导
13. 键盘与幼儿歌曲伴奏
14. 幼儿玩具制作
15. 声乐与指挥
这些课程旨在培养学生具备幼儿保健科学知识、教育理论知识，并能熟练掌握幼儿保育工作的各项技能。学生通过学习这些课程，能够全面发展德智体美，了解幼儿园学习与发展的基本知识，掌握幼儿教育目标、策略的基本方法
