江西的中专学校开设的专业种类繁多，主要包括但不限于以下几个领域：
信息技术类
电子技术应用
计算机应用
计算机网络技术
电子商务
制造类
数控与机械
模具制造
汽车检测与维修
焊接技术
服务类
旅游服务与管理
酒店服务与管理
幼师
航空服务
物流服务与管理
建筑类
建筑工程
楼宇智能化
医学类
高级护理
药学
艺术和设计类
服装设计与工艺
形象设计
财经类
会计电算化
市场营销
其他专业
法律文书
人力资源管理
社区服务管理
现代物流
保险
这些专业旨在培养社会和经济发展的第一线劳动者，满足不同受教育者的学习技能、职业能力以及生存和发展的需求。
