南宁的中专技校开设的专业十分丰富，涵盖了多个领域，以下是一些主要的专业：
1. 信息技术类专业
计算机及应用
计算机网络技术
软件技术
数字媒体技术应用
电子技术应用
2. 交通运输类专业
物流管理
汽车运用与维修
新能源汽车技术
模具制造技术
3. 医药卫生类专业
护理
医学技术
口腔医学技术
4. 财经类专业
会计
市场营销
电子商务
物流管理
5. 旅游类专业
旅游服务与管理
酒店管理
高星级饭店运营与管理
6. 文化艺术类专业
幼师（学前教育）
美术
音乐
舞蹈
7. 机电类专业
机电设备维修
家用电器维修
空调制冷设备维修
8. 电子商务类专业
电子商务
电子商务
9. 烹饪类专业
中餐烹饪与营养膳食
西餐烹饪
10. 其他专业
美容美发与形象设计
数控技术应用
电子电器应用与维修
明仕订单班（旅游服务类）
制冷和空调设备运用与维修
请注意，以上信息可能随时间而有所变化，建议直接咨询相关学校获取最新的专业信息
