临沂市的中等职业学校开设的专业包括但不限于以下几个领域：
护理专业：
培养能够在医院、社区卫生服务中心等场所工作的一线高素质劳动者和中等技术技能型人才。
学前教育专业：
旨在培养能在托幼机构从事保教和研究工作的教师、学前教育行政人员以及其他相关机构的教学、研究人才。
财经类专业：
如市场营销、物流服务与管理、纳税事务、金融事务、计算机平面设计、移动商务、计算机应用、电子商务、会计事务等。
医学类专业：
包括护理、康复技术、医学检验技术、医学影像技术、药剂、助产等。
机电类专业：
涵盖了各种与机械和电子相关的技术领域。
这些专业反映了临沂市职业教育对于不同行业人才需求的响应，为学生提供了多样化的学习和发展路径
