莫愁中等专业学校提供多种职业技术教育课程，专业设置涵盖了多个领域，旨在培养学生的实践能力和职业技能。以下是一些可能在莫愁中专开设的专业：
计算机应用技术：
培养学生掌握计算机基础知识和应用技能，包括软件开发、网络技术、数据库管理等方面的知识。
电子商务：
学习网络营销、网站设计与维护、电子支付系统等相关知识。
会计：
教授财务会计、成本会计、税务处理等专业知识。
商务英语：
提高学生的英语听说读写能力，教授国际贸易、商务沟通等课程。
工艺美术：
培养学生的艺术创作能力和审美素养，涉及平面设计、室内装饰、广告设计等。
高星级饭店运营与管理：
培养酒店管理人才，学习酒店运营、服务管理、市场营销等课程。
美容美发与形象设计：
教授美容美发技术、形象设计、色彩搭配等知识。
药物制剂技术：
培养掌握药剂专业理论知识和专业技能的技术技能型人才。
电子与信息技术：
涉及计算机软硬件技术基础、Linux操作系统、数据库系统SQL等。
动漫设计与制作：
学习动漫创作和制作的相关技能。
古籍修复：
专注于古籍的修复和保护工作。
机电技术应用：
学习机电设备的维护和应用技术。
文物鉴定：
专注于文物的鉴别和评估。
连锁经营与管理：
学习连锁企业的经营和管理知识。
酒店服务与管理：
培养能够在酒店行业提供服务的专业人才。
药品质量检测技术：
学习药品质量检测的相关知识和技能。
电脑美术设计：
专注于计算机美术设计方面的知识和技能。
莫愁中等专业学校的专业设置旨在适应社会和市场的需要，通过产教融合和与企业合作，为学生提供实践机会和提升职业技能的平台。学校还提供五年制高职（大专）和三年制中专两种办学层次。
